Le Salagou cœur d’Hérault  rassemble des paysages typiques méridionaux, partant de la plaine viticole de l’Hérault aux plateaux pâturés, en incluant également de vastes zones de garrigues. Il dispose également d’un patrimoine naturel, géologique et culturel exceptionnel, avec notamment le Grand site Salagou – Cirque de Mourèze, le Pic de Vissou ou la Manufacture de Villeneuvette. La lecture du paysage permet de mettre en avant plusieurs pressions sur la biodiversité telles que l’artificialisation des sols, la fermeture des milieux et la déprise agricole, la dégradation des habitats par le défrichage ou encore l’importante fréquentation touristique. Dans un contexte de changement climatique global et du climat méditerranéen, la gestion intégrée des rivières et la protection contre les inondations sont également des enjeux majeurs du territoire.