Depuis plusieurs années, la commune de Volgelsheim est engagée dans une démarche de protection de la biodiversité et entreprend de nombreuses actions sur son territoire. Pour cela, elle mène de nombreux partenariats, notamment avec le Conservatoire d’Espaces Naturels pour la gestion de ses pelouses sèches. Elle  a mis en place depuis 2012, une politique de réduction de la pollution lumineuse. Aussi, faire prendre conscience aux habitants de la qualité environnementale de leur commune et les rendre acteurs de la protection de sa biodiversité est l’un des objectifs principaux de la municipalité. A ce titre, la municipalité travaille avec les écoles avec par exemple, la mise en place de nichoirs à oiseaux et d’hôtels à insectes. La Commune a également mis en place un éco-paturage sur divers terrains communaux. La plantation d’un arbre fruitier est organisée pour honorer les naissances de l’année et étoffer le verger.